3 Receitas de sopas para o inverno que vão espantar os dias frios!

Caldo verde com mandioca

Ingredientes do Caldo verde com mandioca 700g de mandioca em pedaços 1 colher (sopa) de óleo 1 cebola pequena ralada 1 paio fatiado 2 xícaras (chá) de couve fatiada finamente Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Coloque a mandioca em uma panela de pressão e cubra com água e sal. Cozinhe por 30 minutos depois de iniciada a pressão e desligue. Retire a pressão sob água corrente e abra. Aqueça uma panela com o óleo e refogue a cebola e o paio por 5 minutos. Retire os filamentos da mandioca e bata, aos poucos, no liquidificador com a água do cozimento até obter um caldo de espessura média. Despeje na panela do paio e deixe levantar fervura. Adicione a couve e cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta e sirva.Colaboração: Angela Cardoso/Fernando Santos | Edição: Vítor Ferreira

Sopa de feijão com bacon e macarrão

Ingredientes da sopa de feijão com bacon e macarrão 2 xícaras (chá) de feijão-carioca 2 folhas de louro 8 xícaras (chá) de água 1 cubo de caldo de carne 2 colheres (sopa) de óleo 300g de bacon em cubos 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada 1 xícara (chá) de macarrão ave maria Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto Bacon frito em cubos para polvilhar.

Modo de preparo
Coloque o feijão em uma panela de pressão com o louro, cubra com a água e tampe. Cozinhe por 25 minutos em fogo baixo, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Deixe esfriar e bata metade do feijão no liquidificador com o caldo do cozimento e o caldo de carne até formar um creme. Reserve. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite o bacon até dourar. Junte a cebola, o alho, a pimenta e refogue por 3 minutos. Junte o feijão batido, o feijão sem bater, o macarrão e mais água, se necessário. Tempere com sal, pimenta, cebolinha e cozinhe até o macarrão ficar al dente. Transfira para canecas, decore com bacon, cebolinha e sirva em seguida.COLABORAÇÃO: Angela Cardoso/Fernando Santos

Quer se deliciar com um prato saboroso, muito prático e que é uma opção incrível paras as refeições dos dias frios? Esta receita de creme de mandioquinha com carne-seca fica pronta rapidinho e vai ajudar a aquecer seu inverno de forma deliciosa. Veja abaixo a receita, experimente e comente o que achou.Tempo: 45min Rendimento: 5 porções Dificuldade: fácil

creme de mandioquinha com carne-seca

 

Ingredientes do creme de mandioquinha com carne-seca 1kg de mandioquinha em pedaços Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 vidro de leite de coco (200ml) 1 cubo de caldo de legumes 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola picada 500g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada 1 caixa de creme de leite (200g) Cebolinha picada para polvilhar

Modo de preparo
Cozinhe a mandioquinha em água e sal até amaciar. Deixe amornar e bata metade no liquidificador com a água do cozimento, o leite de coco e o caldo de legumes por 2 minutos. Reserve. Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola até murchar. Junte a carne e refogue por 3 minutos.Reserve um pouco da carne para decorar. Despeje a mandioquinha batida e a restante sem bater na panela e cozinhe até ferver. Misture o creme de leite, sal, pimenta e desligue. Transfira para sopeiras, decore com a carne desfiada, polvilhe com cebolinha e, se desejar, sirva com pão.

FONTE>:https://guiadacozinha.com.br/