BOLO TOUCINHO DO CÉU

Forma redonda lisa de 23cm de diâmetro e 10cm de altura
Ingredientes:
300ml de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
8 ovos
1 colher de sopa de extrato de Baunilha
2 latas de leite condensado
1 pitada de sal
1 colher de sopa de amido de Milho Maisena
100g de coco ralado em flocos


Modo de Fazer:
Unte a forma com manteiga e enfarinhe, reserve. No liquidificador bata o leite, o leite de coco, os ovos, a baunilha, o leite condensado e o sal. Bata até que se misturem totalmente, ainda com o liquidificador ligado acrescente o amido de milho Maisena e bata somente até que misture, retire do liquidificador e passe para outro recipiente misturando de uma só vez o coco ralado com a ajuda de uma colher de pau, coloque na forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 1 hora ou até que esteja bem corado por cima e enfiando um palito esteja firme e saia limpo. Rende 12 pedaços de Bolo Pedaço do Céu.