Estrogonofe de Frango Sem Lactose

Ingredientes:

1 cebola picada

3 dentes de alho picadinhos

2 colheres (sopa) de azeite

800 gramas de peito de frango cortado em cubinhos

2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)

1 xícara de molho de tomate

3 colheres (sopa) de ketchup (ou catchup)

1 colher (sopa) de mostarda

Pimenta-do-reino moída a gosto

1 lata (200 gramas) de creme de leite de soja

1 lata (200 gramas) de milho escorrido

Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, em fogo médio, refogue a cebola e o alho no azeite.

Acrescente o frango já temperado com shoyu e pimenta.

Frite até ficar macio, mas sem deixar ressecar.

Junte o molho de tomate, o ketchup e a mostarda e cozinhe, mexendo às vezes, até engrossar.

Adicione o creme de leite de soja e o milho.

Mantenha em fogo baixo, com a panela tampada, por mais cinco minutos.

Finalize com salsinha e cebolinha.

Sirva com arroz e batata palha ou assada