Se tem uma receita que todo mundo ama de paixão é o pudim, super gostoso e pode ser servido a qualquer hora do dia. São muitas as formas que ele pode ser feito, diversos ingredientes podem ser usados, mas hoje o foco vai ser no pudim de leite que não é necessário ser feito em banho maria.
Ele é similar ao Leche Asada que é uma receita popular em países como Chile e Peru e diferentemente do pudim tradicional ao invés de ser cozido em banho maria, ele é levado diretamente ao forno
Você vai precisar de ingredientes simples e baratos, faça para toda a sua família e receba mil elogios, Veja só como fazer.
Ingredientes
Para fazer o pudim
- 1 litro de leite
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 8 ovos
- 300g de açúcar
Para fazer a calda
- 50ml de água
- 100g de açúcar
Preparo da calda
1º Passo: Comece misturando o açúcar e a água em uma panela
2º Passo: Leve essa panela ao fogo e vá mexendo até formar um caramelo.
3º Passo: Agora Espelhe a calda no fundo e na lateral da forma onde vai colocar o pudim e reserve.
Preparo do pudim
Atenção, não use liquidificador ou batedeira, o ideal é que ele seja feito a mão
1º Passo: Pegue uma vasilha coloque todos os ovos e com um fouet ou mesmo um garfo bata bastante.
2º Passo: De acordo que for batendo os ovos, vá adicionando leite aos poucos.
3º Passo: Agora adicione o açúcar e bata mais um pouco.
4º Passo: Coloque a essência e bata mais.
5º Passo: Peneire a massa que se formou e em seguida despeje na forma já caramelizada
6º Passo: Em um forno pré aquecido a 180ºC leve o pudim e deixe até dourar por cima
7º Passo: Ele estará pronto quando você fincar um palito no pudim e ele sair limpo
8º Passo: Assim que estiver pronto, espere esfriar e leve para a geladeira por 4 horas.