Rosca recheada com doce de leite

Ingredientes da rosca recheada com doce de leite

2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de água morna
1/2 xícara (chá) de óleo
3 ovos
4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
1 lata de leite condensado cozido por 40 minutos na pressão
Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
1 gema para pincelar
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
3 colheres (sopa) de leite


Modo de preparo

No liquidificador, bata o fermento, o açúcar e a água até dissolver. Adicione o óleo, os ovos e bata para misturar. Transfira para uma tigela e junte a farinha, aos poucos, até desgrudar das mãos. Se necessário, junte mais farinha. Sove a massa por 5 minutos. Divida a massa em 2 porções, abra com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e divida o leite condensado entre
as massas. Enrole como rocambole, trance as 2 massas e coloque em uma fôrma grande untada e enfarinhada. Cubra e deixe descansar por 1 hora, pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Deixe amornar, regue com o açúcar misturado com o leite e sirva.COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos